热缩包装在鲜肉运输销售中的重要作用
时间:2015-02-27 02:13:49 作者:admin 点击:7次

  真空热缩包装是目前生鲜肉类市场所使用的主流包装形式,它能够解决生鲜肉在运输和销售过程中所存在的一些主要问题:

  ① 可以保持水分,防止鲜肉水分的流失和色泽的深暗;

  ②可以阻隔氧气,抑制好氧菌的繁殖;

  ③ 真空热缩包装后于低温储存(4℃ 以下),可以抑制厌氧菌的繁殖;④可以阻隔外部细菌的侵入、繁殖,从而保证卫生;

  ⑤ 可以防止脂肪被氧化而产生异味,及脂肪颜色的变化(发黄);

  ⑥真空包装及低温冷藏能够改善肉的熟化进程,使肉在口感上更鲜嫩多汁;

  ⑦ 可以阻隔氧气,更长时间里保持鲜肉的自然色泽。
  收缩包装具有以下优点:

  ①外形美观,紧贴商品,所以又叫贴体包装,适宜各种不同形状的商品包装;

  ②保护性好,如果把收缩包装的内包装同悬挂在外包装上的运输包装结合起来,可以有更好的保护性;

  ③保洁性好,尤其适合精密仪器、高精尖的电子元器件包装;

  ④经济性好;

  ⑤防窃性好,多种食品可以用一个大的收缩膜包装在一起,避免丢失;

  ⑥稳定性好,商品在包装膜中不会东倒西歪;

  ⑦透明性好,顾客可以直接看到商品内容。

 

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